शिमला मिर्च करी रेसिपी - Capsicum Curry (Recipe In Hindi)
शिमला मिर्च करी एक स्वादिष्ट, अमीर और क्रीमयुक्त करी है जो अलग अलग रंग की शिमला मिर्च के बनाई जाती है। अगर आप सीमा मिर्च का उपयोग करके कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो इस स्वादिष्ट सब्ज़ी को बनाने की कोशिश करें।
शिमला मिर्च करी को पालक रायता, लच्छा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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15 M
45 M
60 M
4 Servings
Ingredients
- 1 शिमला मिर्च (लाल) , काट ले
- 1 शिमला मिर्च (हरी) , काट ले
- 1/2 शिमला मिर्च (पिली) , काट ले
- 2 प्याज , बारीक काट ले
- 2 टमाटर , बारीक काट ले
- 2 हरी मिर्च , काट ले
- 5 लहसुन , काट ले
- 1 तेज पत्ता
- 1 छोटा चमच्च धनिये के बीज , पीस ले
- 5 पूरी काली मिर्च
- 1-1/2 बड़ा चमच्च काजू , काट ले
- 1-1/2 बड़ा चमच्च मूंगफली बटर
- 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
- 1 बड़ा चमच्च कसूरी मेथी
How to make शिमला मिर्च करी रेसिपी - Capsicum Curry (Recipe In Hindi)
शिमला मिर्च करी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें शिमला मिर्च डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. पैन से निकाले और अलग से रख दे.
उसी कढ़ाई में काजू एयर मूंगफली डाले और 2 मिनट के लिए सेक ले. गैस बंद करें और इन्हे ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद ग्राइंडर में डाले और पीस ले. अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें तेज पत्ता और धनिये के बीज डाले। 1 मिनट के लिए पकने दे.
1 मिनट के बाद इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पकने दे. नरम होने के बाद इसमें लहसुन डाले और 2 मिनट के लिए और पकाए।
2 मिनट के बाद इसमें हरी मिर्च और टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। गैस बंद करें और ठंडा होने के लिए रख दे.
ठंडा होने के बाद मिक्सर ग्राइंडर में 1/4 कप पानी के साथ डाले और पीस ले.
उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। इसमें टमाटर ग्रेवी डाल दे और 5 मिनट के लिए पकने दे. मूंगफली और काजू का चुरा डाले और मिला ले.
इसके बाद इसमें गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिलाते रहे. शिमला मिर्च डाले और मिला ले. अगर ग्रेवी गाढ़ी है तो 1/2 कप और पानी डाले और 10 से 15 मिनट के लिए पकने दे. कसूरी मेथी से गार्निश करें।
शिमला मिर्च करी को पालक रायता, लच्छा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
