कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी - Kalyana Veetu Senai Curry Recipe
कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी तमिल नाडु के हर घर में बनाए जाने वाली एक सब्ज़ी है जिसे खाने के साथ परोसा जाता है. इससे सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी एक सरल रेसिपी है जिसमे रतालू/सुरन को काट कर उसे रोज के मसालों के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को खासतर त्यौहार या शादियों पर बनाया जाता है और खाने के साथ परोसा जाता है. इसे ज्यादातर तमिल नाडु के घरो में बनाया जाता है.
कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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30 M
30 M
60 M
4 Servings
Ingredients
- 1/4 किलो सुरन
- 2 टमाटर
- 1/2 नारियल , कस ले
- कढ़ी पत्ता , थोड़े
- 1 छोटा चम्मच राइ
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक , स्वाद अनुसार
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- तेल , प्रयोग अनुसार, तलने के लिए
How to make कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी - Kalyana Veetu Senai Curry Recipe
कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सुरन को 1 इंच के टुकड़ो में काट ले. अब एक सॉसपैन में पानी गरम करें। इसमें नमक, हल्दी पाउडर, सुरन डाले और आधा पक जाने तक पका ले.
पानी निकाले और सुरन को अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुरन डाले और कुरकुरा होने तक तल ले.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, नारियल, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख दे.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, राइ डाले और राइ के तड़कने तक पका ले. अब इसमें नारियल टमाटर का पेस्ट, नमक, सुरन डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दे. अब गैस बंद करें, मिलाए और परोसे। कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
The colour of the curry is due to tomatoes only. No artificial color is used
Read English version of the same recipe -> Kalyana Veetu Senai Curry Recipe - South Indian Spicy Roasted Yam
कल्याना वीतु सेनाई करी रेसिपी - Kalyana Veetu Senai Curry Recipe is part of the Indian Curry And Gravy Recipe Contest
