नेलिकई रसम रेसिपी - Amla Rasam Recipe
नेलिकई रसम दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसमे आमला का प्रयोग किया जाता है. इस सेहतमंद रसम को गाजर और बीन्स के थोरन, चावल और कीरई सांबर के साथ परोसे।
रसम दक्षिण भारतीय सूप है जो की विटामिन और एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर है. आप नेलिकई रसम को सूप की तरह पी सकते है या फिर अपने खाने के साथ परोस सकते है. आमला बहुत काम लोग खाना पसंद करते है इसलिए इसका रसम बनाए और अपने परिवार को परोसे।
नेलिकई रसम को गाजर और बीन्स के थोरन, चावल और कीरई सांबर के साथ परोसे।
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10 M
30 M
40 M
4 Servings
Ingredients
- 6 अामला
- 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- नमक , स्वाद अनुसार स्पाइस पेस्ट के लिए
- 1 टमाटर
- 1/4 छोटा चमच्च अदरक
- 10-15 पुदीना
- 1/4 कप हरा धनिया , काट ले
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटा चमच्च जीरा
- 1/2 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर तड़के के लिए
- 2 छोटे चमच्च घी
- 1 छोटा चमच्च राइ
- 1 सुखी लाल मिर्च , तोड़ ले
- हींग , चुटकी भर
How to make नेलिकई रसम रेसिपी - Amla Rasam Recipe
नेलिकई रसम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आमला को एक सॉसपैन में 2 कप पानी के साथ डाले। धीमी आंच पर पकाए। आमला के नरम हो जाने के बाद, पानी निकाले, गैस बंद करें और अलग से रख दे.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, अदरक, पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा, काली मिर्च पाउडर डाले और पीस ले. अलग से रख ले.
एक कढ़ाई में पका हुआ अामला, 3 कप पानी, हल्दी पाउडर डाले और धीमी आंच पर उबलने दे.
उबाला आने के बाद इसमें पिसा हुआ मसाला, नमक डाले और मिला ले. उबाला आने दे. उसके बाद गैस बंद करें और अलग से रख दे.
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. इसके बाद इसमें सुखी लाल मिर्च, हींग डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
इस तड़के को रसम में डाले और परोसे। नेलिकई रसम को गाजर और बीन्स के थोरन, चावल और कीरई सांबर के साथ परोसे।
Read English version of the same recipe -> Nellikai Rasam Recipe - Whole Gooseberry Rasam
