सोरेकै मजिगे हुली रेसिपी - Sorekai Majjige Huli Recipe
कर्नाटक के हर घर में बनाए जाने वाली, सोरेकै मजिगे हुली को चावल और चकुंदर थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। यह करी बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.
सोरेकै मजिगे हुली एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे कर्नाटक के मेसूर शहर में बनाई जाती है. इसमें लौकी को छास और नारियल के पेस्ट के साथ पकाया जाता है. यह बाकी दक्षिण भारतीय करी से अलग होती है, इसलिए इसे जरूर बनाए और हमे बताए की आपको यह कैसी लगी.
सोरेकै मजिगे हुली को चावल और चकुंदर थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
20 M
30 M
50 M
5 Servings
Ingredients
- 1 लौकी , छीलकर काट ले
- नमक , स्वाद अनुसार
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1 कप दही
- नमक , स्वाद अनुसार पेस्ट बनाने के लिए
- 1/4 कप नारियल , कस ले
- 1 बड़ा चमच्च चना दाल , 10 मिनट के लिए पानी में भिगो ले
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटा चमच्च जीरा
- 1 छोटा चमच्च हींग तड़के के लिए
- 1 छोटा चमच्च तेल
- 1/2 छोटा चमच्च राइ
- 1 टहनी कढ़ी पत्ता , तोड़ ले
- 2 सुखी लाल मिर्च
How to make सोरेकै मजिगे हुली रेसिपी - Sorekai Majjige Huli Recipe
सोरेकै मजिगे हुली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दूधी को प्रेशर कुकर में 1/2 कप पानी और नमक के साथ डाले। 1 सिटी आने तक पकाए और प्रेशर निकलने दे.
अब हम पेस्ट बनाएँगे। एक ब्लेंडर में नारियल, चना दाल, हरी मिर्च, जीरा और हींग डाले और पीस ले. थोड़ा पानी दाल सकते है पेस्ट बनाने के लिए.
एक सॉसपैन में, लौकी के साथ पिसा हुआ नारियल का पेस्ट डाले और मिला ले. 2 मिनट के लिए पका ले.
एक बाउल में, दही, 1 कप पानी डाले और अछि तरह से मिला ले. धीरे धीरे इसे सॉसपैन में डाले और मिला ले. 3 से 4 मिनट तक पकने दे.
तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले। इसे मिलाए और करी में डाल दे. मिलाए और परोसे।
सोरेकै मजिगे हुली को चावल और चकुंदर थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Sorekai Majjige Huli Recipe (Bottle Gourd In Coconut Yogurt Curry Recipe)
