दही वड़ा रेसिपी - Dahi Vada With Sweet & Spicy Chutney Recipe
दही वड़ा एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते है. आप इसे अपने मेहमानो को भी परोस सकते है. यह ज्यादातर किसी ख़ास दिन या त्यौहार पर बनाया जाता है.
दही वड़ा रेसिपी एक स्वादिष्ट और प्रसिद्ध रेसिपी है जिसे आप मीठी और तीखी चटनी के साथ परोस सकते है. इसे अक्सर त्यौहार या ख़ास दिनों पर बनाया जाता है. इसमें दही में लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और काला नमक भी मिलाया जाता है. इसे घर पर बनाए और गर्मियों में इसका खाने के साथ आनंद ले.
दही वड़ा रेसिपी को अपने खाने के साथ परोसे। खाने में जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी, अजवाइन पूरी और रायता परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
30 M
45 M
75 M
4 Servings
Ingredients
-
वड़े के लिए
- 1/2 कप सफ़ेद उरद दाल , 4 घंटे के लिए भिगो ले
- 1/4 छोटा चम्मच कुकिंग सोडा
- नमक , स्वाद अनुसार दूसरी सामग्री
- इमली की चटनी , प्रयोग अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर , प्रयोग अनुसार
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच काला नमक या सेंधा नमक
- चाट मसाला पाउडर , चुटकी भर
How to make दही वड़ा रेसिपी - Dahi Vada With Sweet & Spicy Chutney Recipe
दही वड़ा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उरद दाल को अच्छी तरह से धो कर साफ़ कर ले.
अब उरद दाल को नमक के साथ एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और इसका पेस्ट बना ले. इसमें सोडा डेल और अच्छी तरह से मिला ले. आप चाहे तो थोड़ा पानी भी मिला सकते है.
अपने हाथो को गिला करें। उरद दाल के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच अपने हाथ में ले और गोल गोल बोल की तरह बना ले. ऐसे ही बाकी वड़े भी बना ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इन वडो को गरम तेल में डाले और सुनहरा भूरा होने तक तल ले.
तलने के बाद एक एब्सॉरबेन्ट पेपर पर निकाले ताकि अधिक तेल वो सोख ले. अब इन्हे पानी में डाले और 30 से 45 मिनट्स के लिए अलग से रख ले.
सर्वे करने के समय पानी को अच्छी तरह से वड़े में से निचोड़ ले और एक सर्विंग बाउल में डाले। इसके ऊपर फेटा हुआ दही डाले।
अब ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला पाउडर और मिली की चटनी डाले। परोसे।
दही वड़ा रेसिपी को अपने खाने के साथ परोसे। खाने में जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी, अजवाइन पूरी और रायता परोसे।
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