मटर की तेहरी रेसिपी - Matar Ki Tehri Recipe
मटर की तेहरी रेसिपी, एक स्वाद और फ्लेवर से भरपूर रेसिपी है जिसे उत्तर प्रदेश के हर घर में बनाया जाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है और इसे अपने पसंद के रायते और पापड़ के साथ परोस सकते है.
मटर की तेहरी रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे उत्तर प्रदेश के घरो में बनाया जाता है. इस डिश को बनाने के लिए चावल को खड़े मसाले और हरे मटर के साथ पकाया जाता है. तेहरी पुलाव से थोड़ी अलग होती है. तेहरी थोड़ी गीली और स्टिकी होती है. आप इसमें ताज़ा हरे मटर का प्रयोग करें, अगर ताज़ा मटर नहीं है तो आप फ्रोजेन का भी प्रयोग कर सकते है. इसे अपने रोज के खाने के लिए बनाए या फिर अपने लंच बॉक्स में पैक करें।
मटर की तेहरी रेसिपी को बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
20 M
30 M
50 M
4 Servings
Ingredients
- 1 कप चावल
- 4-5 लॉन्ग
- 1 इंच दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच पूरी काली मिर्च
- 2 बड़ी इलाइची
- 1 सुखी लाल मिर्च
- 3 बड़े चम्मच घी
- 1/4 कप प्याज , पतला और सीधा काट ले
- 1/4 कप टमाटर , पतला और सीधा काट ले
- 1/4 इंच अदरक , कस ले
- 1 कप हरे मटर
- 1/4 कप हरा धनिया , बारीक काट ले
- 1 तेज पत्ता
- नमक , स्वाद अनुसार
How to make मटर की तेहरी रेसिपी - Matar Ki Tehri Recipe
मटर की तेहरी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी में 1 घंटे के लिए भिगो ले. भीग जाने के बाद, पानी निकाल ले और अलग से रख दे.
अब एक कप गरम पानी में मटर को भिगो दे.
प्रेशर कुकर में घी गरम करें। इसमें लॉन्ग, दालचीनी, पूरी काली मिर्च, बड़ी इलाइची, सुखी लाल मिर्च डाले और 1 से 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका ले.
2 मिनट के बाद इसमें प्याज, अदरक डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. जब प्याज भूरे होने लगे तब इसमें टमाटर, हरे मटर डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.
2 मिनट के बाद इसमें हरा धनिया, तेज पत्ता, चावल, नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले.
प्रयोग अनुसार पानी डाले, मिलाए और कुकर बंद कर ले. 1 सिटी आने तक पका ले, गैस की आंच धीमी करें और 3 से 4 मिनट तक पकने दे.
पक जाने के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोले, चम्मच से मिलाए और परोसे।
मटर की तेहरी रेसिपी को बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Matar Ki Tehri Recipe - Fragrant Rice with Spices and Fresh Peas | Easy Indian Rice Dish
